Бедро ягненка без костьи БИО (замороженное)
Бедро ягненка без костей BIO - это популярный вариант с большим количеством постного мяса. Мясо сочное и идеально подходит для жарки. Срезка отлично сочетается с ароматным розмарином. Крой искусно обвален и мастерски обернут. Приготовленное мясо отражает качество пышных пастбищ, где ягнята паслись и лакомились цветами, травами и естественными лугами.
Бедро ягненка без костей в стиле NEGANTIGardi
Ингредиенты
- 1 шт Бедро ягненка без костей в стиле
- 4 шт лука
- 3 шт морковки
- 1 шт. Корень или стебель сельдерея
- 1 шт Веточка розмарина
- 1 шт Веточка тимьяна
- 5 шт Черный перец
- 2 шт душистый перец
- 2 шт лаврого листа
- 0.5 l бульон (овощной, куриный или бараний)
- 1 Ч. ложки муки
Приготвление
- Распакуйте NEGANTIgardi говяжьe бедро и, высушите и дайте им нагреться до комнатной температуры, примерно 0,5-1 час. Если вы используете разрез, замороженный методом шоковой заморозки, его необходимо переместить из морозильной камеры в холодильник накануне, чтобы расслабиться (или положить в баню с холодной водой на 2 часа) и проделать то же самое, что и со свежим резать. Благодаря технологии шоковой заморозки разрез будет на вкус как свежий.
- Включите духовку разогреть до 210 градусов 0C при использовании режима конвекции или 230 0C, если вы используете традиционный режим.
- Обжартье в миске крупно нарезанные овощи (морковь, лук, сельдерей), пропорции овощей должны быть примерно одинаковые. Добавьте специи (розмарин, тимьян, черный и душистый перец, лавровый лист).
- Натрите баранину солью и дать овощам запечься в миске сверху, сверху уложить слой жира.
- Противень с мясом поставьте в духовку и жарьте 20 минут и тогда понизьте температуру до 160 0C, ja izmantojiet konvekcijas režīmu, vai 180 0C при использовании традиционного режима выпечки. Продолжать жарить 12-15 минут на каждые 0,5 кг мяса, цель достичь 52-54 минут . 0C в середине отруба, тогда мясо будет приготовлено в среднем [Каждый может выбрать, какой ему вкус лучше, 56-58 0C- средней выпечки; 65–68 0C - хорошо запеченный].
- Когда стейки из ягненка приготовились ,снимите их со сковороды и поместите в отдельный контейнер, накройте фольгой и дайте им постоять не менее 20 минут.
- Приготовление соуса. Когда жаркое снято, вылейте овощи в форму для запекания с 0,5 л бульона и немного варите, чтобы все соки карамелизовались, смешались с бульоном. Затем смесь овощей перелейте через сито в чистую кастрюлю. Варить соус на треть, можно добавить муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды, для загустения, довести соус до нужной консистенции.
- Вы можете добавлять в жаркое все добавки по вашему усмотрению.
Описание
В упаковке 1шт. Вес 700г.
€25.05
Нет в наличии
Органическая овцеводческая ферма Дмитрия Бортникова и Dan Roth SIA «3D Development» расположена в уникально красивом месте - в центре Латвии. Около 300 овец мериноса на этой ферме пасутся на органических лугах недалеко от Эргли. Здесь на просторах небольшие холмы, густые леса и извилистая река Огре. Aitkopību Dmitrijs ar kolēģi Dan Roth un komandu uzsāka 2006. gadā, lai varētu finansiāli atbalstīt bērnu un jauniešu nometņu centru «Крылья орла», где каждый участник может больше узнать о Боге и работа и природe. И все эти базовые ценности также высоко ценятся в хозяйствах. ежедневно - развитие фермы и уход за овцами. Vācijas Merino vitējās gaļas šķirnes aitas ir ar ļoti labām каждый день - развитие фермы и забота о свойствах баранины. И эти овцы отлично вписались в хозяйство Эрглинского района, потому что они подходят для содержания в холмистой местности.