Говяжья грудка BIO
Для достижения желаемого результата, когда кости полностью отделятся от мяса, говядину готовят несколько часов при 80 ° C. За это время твердая соединительная ткань тает, и нежное мясо отделяется от костей, что снижает вероятность высыхания мяса. Если вы предпочитаете коптить мясо, всегда выбирайте правильную древесину. Также перед копчением убедитесь, что мясо максимально сухое, тогда дым будет лучше коптить мясо в процессе копчения.
Производитель: NEGANTIgardi
Описание
Liellopa gaļas krūtiņa jeb brisketa gabala gatavošana aizņem visu dienu, taču rezultāts ir tā pūļu vērts. Briskets ir liellopa krūšu daļas muskulis, kas atbild par kustību. Tā kā mūsu liellopi ganās dabiskās ganībās, tad šis muskulis tiek ļoti bieži nodarbināts, tādēļ iegūtā gaļa ir ļoti garda, taču sīksta. Tāpēc tā ir lieliski piemērota lēniem ēdiena gatavošanas veidiem, kā, piemēram, kūpināšanai. Krūšu daļas gaļu veido divi dažādi muskuļi, kas savienoti ar taukumu, tādēļ pagatavotā gaļa iegūst neticami sulīgu un piesātinātu garšu. Piegādājam sasaldētu, saldēts šoka saldētavā.
€13.80 eur/kg
В наличии
Uzņēmuma līdzdibinātāji, brāļi Gunārs un Artūrs Vīganti, ir veselīga dzīvesveida piekritēji un abiem patīk garšīgi, bet veselīgi paēst. Tā kā brāļus vieno arī “zaļā” domāšana, tad abi bija vienlīdz pārliecināti, ka uzturā ir jālieto bioloģiski audzēta un iegūta pārtika. Tajos laikos tirgū nebija viegli pieejama bioloģiskās liellopu gaļas produkcija, kas abiem brāļiem tik ļoti garšoja, tādēļ viņi nolēma paši sākt audzēt bioloģiskos gaļas liellopus.