Liellopa gaļas BIO Flank steiks
Servings: 4
Оборудование
- Panna
Ингредиенты
- 1 шт Стейк Flank BIO NEGANTIgardi
- 50-100 гр сливочное масло
- 1 шт Головка чеснока
- Соль, перец, веточка розмарина
Инструкции
- Распакуйте стейк. Дождитесь, пока надрез нагреется до комнатной температуры, высушите надрезы салфеткой, втирите надрез небольшим количеством масла, посолите и поперчите и дайте обжариться на раскаленной сковороде. Выпекайте по две минуты с каждой стороны, затем добавьте сливочное масло, чеснок, веточку розмарина и продолжайте запекать по две минуты с каждой стороны, меняя каждую минуту.
- Чтобы быть умеренно сырым, стейк должен иметь температуру 60 градусов, а для умеренной запекания температура внутри должна быть 70 градусов. Когда стейк будет готов, снимите его со сковороды и поместите в отдельную емкость, накройте фольгой и дайте постоять не менее 5 минут. Когда стейк остынет, нарежьте его тонкими ломтиками в направлении, противоположном волокнам мяса. Полоски имеют прекрасный вкус, завернутые в лепешку с начинкой или между нарезанными свежеиспеченными «рогами» с соусом.
