Blog
Liellopa gaļas BIO Flank steiks
Porcijas 4
Sastāvdaļas
- 1 gab. bio liellopa flanksteika NEGANTIgardi
- 50-100 g sviests
- 1 gab. Ķiploka galviņa
- Sāls, pipari, rozmarīna zariņš
Pagatavošanas soļi
- Izpako steiku NEGANTIgardi. Pagaida, lai gaļa sasniedz istabas temperatūru, nosusina ar salveti. Iemasē ar nelielu daudzumu eļļas, apkaisa ar sāli un pipariem, uz karstas pannas cep divas minūtes no katras puses, tad pieliek sviestu, ķiplokus, rozmarīna zariņu un turpina cept divas minūtes, katru pusi apgrozot pa minūtei.
- Lai steiks būtu vidēji jēls, tam jāsasniedz 60 grādu, bet, lai būtu izcepts vidēji, iekšpusē jābūt 70 grādiem. Kad steiks gatavs, to noņem no pannas un ieliek atsevišķā traukā, nosedz ar foliju un ļauj vismaz piecas minūtes atpūsties. Pēc steika pagatavošanas, to sagriež smalkās šķēlēs pretēji gaļas šķiedru virzienam. Strēmelītes lieliski garšo, kopā ar piedevām ietītas tortiljā vai ieliktas pārgrieztā, svaigi ceptā radziņā ar mērci.
- Lai labi garšo!