Mēs darbojamies Ērgļu novadā – vietā, kur reiz saimniekoja mūsu senči. Augstu vērtējam to darbu, ko mūsu vectēvi ieguldījuši, lai mežiem atkarotu lauksaimniecības zemi. Šī apziņa motivē viņu iesākto turpināt, tādēļ no krūmu apauguma attīrām un sakopjam katru lauku
Pilna cikla bioloģiskā saimniecība
Visu saimniekošanai vajadzīgo lopbarību – graudus, sienu, skābsienu – iegūstam savos laukos. Tas ļauj būt pārliecinātiem par mūsu saražotās produkcijas kvalitāti.
Brīvās un zaļās ganībās auguši
Šarolē (Charolais) šķirnes liellopi brīvi ganās Ogres dabas parka “Ogres ieleja” pļavās, kas ir daļa no Eiropas nozīmes aizsargājamo dabas teritoriju tīkla Natura 2000. Šķirne, kas radīta Francijas austrumos, ir visā pasaulē pazīstama ar savu izcilo audzēšanas potenciālu un augstvērtīgo gaļu, ko nodrošina veselīgs uzturs un brīvas ganības.
Roku darbs pašu cehā
Mūsu liellopi tiek nokauti bioloģiskajā kautuvē, un katrs gaļas gabals ar rokām tiek sadalīts mūsu pašu cehā. Strādājam ar cieņu pret dzīvnieku – rūpīgi izmantojam visu, lai nekas vērtīgs nenonāktu atkritumos. Tā top arī retāk sastopami, bet īpaši garšīgi griezumi, ko aicinām nogaršot arī tevi.
Lai gan produkcija ir bioloģiski sertificēta, papildus tam kvalitāti regulāri pārbaudām, lai pārliecinātos, ka gaļa atbilst visaugstākajiem standartiem. Mēs droši zinām, ka mūsu gaļa nesatur veselībai kaitīgas vielas – zāļu atliekvielas, pesticīdus, smagos metālus u.c. –, jo kontrolējam visu audzēšanas un ražošanas ciklu .