Go Back
Print Recipe

BRISKETA BURGERS AR COLESLAW

BRISKETS GATAVOTS IEPRIEKŠ, BURGERĀ TIKAI SALIKŠANA

Ingredients

Brisketam 

  • 2,2  kg Liellopa briskets 
  • 10  g Brūnais cukurs 
  • 40  g Sāls
  • 10 g Melnie pipari 
  • 15 g Kūpināta paprika
  • 10  g Rozmarīns 
  • 500 g BBQ mērce 
  • 300 g Liellopa buljons 
  • 50  ml Eļļa

Coleslaw 

  • 1⁄2  baltā kāposta 
  • 1⁄4 sarkanā kāposta 
  • 3 ēdk majonēzes 
  • 1–2 ēdk  citrona sulas 
  • Sāls, pipari 

Instructions

Briskets

  • Sajauc sausās garšvielas. 
  • . Ierīvē brisketu (vēlams iepriekšējā dienā).
  • Apcep pannā līdz krāsai.
  •  Liek katlā, pievieno BBQ mērci, buljonu un rozmarīnu.
  • Gatavo 120 °C temperatūrā 8–10 h, līdz mīksts. 
  • Atdzesē un sagriež šķiedrām. 

Coleslaw 

  •  Smalki sagriez kāpostus. 
  • Nedaudz iemasē ar sāli. 
  •  Sajauc ar majonēzi un citronu sulu. 
  •  Atdzesē 30–60 min. 

Burgera salikšana 

  • Apgrauzdēta maize 
  • Briskets 
  • Grauzdēti sīpoli 
  • Coleslaw 
  • Maize