Liellopa gaļas bumbiņas Mozarella mērcē
Servings: 2
Equipment
- Panna
- Bļoda
Ingredients
Gaļas bumbiņām
- 900 gr NEGANTIgardi Bio liellopa maltā gaļa
- 5 ēdamkarotes Olīveļļas
- 2 gab. Smalki sagrieztu sīpolu
- 3 daiviņas Saspiesta ķiploka
- 1 tējkarote sasmalcināta rozmarīna
- 1 gab Bio ola
- Sāls un svaigi malti pipari, pēc garšas
Mērcei
- 3 ēdamkarotes Olīveļļas
- 1 gab Smalki sagriezts sīpols
- 1 daiviņa saspiesta ķiploka
- 150 gr saplucināta Mozarella siera
- 1 tējkarote cukura
- 800 gr sasmalcināti tomāti savā sulā (2 bundžas)
Instructions
- Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus un ķiplokus, līdz sīpoli ir kļuvuši caurspīdīgi. Masai atļauj atdzist.
- Bio malto gaļu bļodā sajauc ar olu, pieliek apceptos sīpolus un ķiplokus, sasmalcinātu rozmarīnu, piparus un sāli.
- Nelielu gaļas gabalu uzcep un pārbauda, vai garšvielas ir pietiekami; ja vajag, pievieno vēl. Gaļu sadala apmēram 24 bumbiņās un tur ledusskapī, kamēr pagatavo mērci.
- Pannā uzkarsē eļļu un tajā apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir caurspīdīgi. Pievieno sasmalcinātus tomātus, cukuru, sāli un piparus, turpina mērci vārīt 30 minūtes bez vāka. Tikmēr gatavo gaļas bumbiņas.
- Pievieno sasmalcinātos tomātus, cukuru, sāli un piparus, turpini vārīt mērci 30 minūtes, bez vāka. Kamēr mērce vārās sāc gatavot gaļas bumbiņas
- Uzkarsē cepamo pannu un nelielā eļļas daudzumā gaļas bumbiņas cep aptuveni desmit minūtes, ik pa divām minūtēm tās apgrozot.
- Apceptās gaļas bumbiņas pievieno mērcei un pārkaisa saplucinātu mocarellas sieru. Uzliek vāku un nedaudz pavāra, kamēr siers izkūst
- Mērci pasniedz ar spageti vai nūdelēm. Iesakām Mājas nūdelītes no Siera ražotnes. Ātras vakariņas mājās ir gatavas! Lai labi garšo!
